鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。它被认为是“动物中的人参”，也有"卵中佳品"之称。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋特别对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用，尤其对有贫血、月经不调的女性，养颜、美肤功效尤为效果好。虽然也是蛋类，但是鹌鹑蛋价格比普通鸡蛋高了很多，一公斤18元啊！一公斤普通的鸡蛋最多10元，都快买两公斤鸡蛋了，值得欣喜的是鹌鹑蛋比鸡蛋营养丰富的多。
最养女人的补血汤，我的这做法酸酸甜甜真好喝，补血益气，再也不怕手脚冰凉！特别是对月经不调的美女们，尤其好。如果你是个非常害怕寒冷的人，一到冬天手脚就很容易冰凉。那么就建议你多喝红枣枸杞汤，可以补血驱寒。你做的时候可以加几颗山楂，再加一些桃胶，再加几颗鹌鹑蛋，酸酸甜甜的颜色亮丽，喝一阵子你就会发现确实是有点效果的，气色什么的也有变得更好了。红糖也很适合女性朋友喝，可以加点，但是红糖吃多了容易上火，可以根据个人喜好来添加。特别是寒冷的冬天给自己煮上一碗这种调经补血汤吧，喝完全身都暖暖的，一整个冬天都不害怕寒冷了。要是夏天，就加点冰糖吧，也是一样的好喝无比！
主料：山楂10个、桃胶30克、鹌鹑蛋10个
辅料：枸杞2克、红枣10个、冰糖或者红糖适量
做法：1、泡发桃胶，先把桃胶在清水中洗洗12小时左右，再泡软后再清洗一遍，把杂质都剔除。再用清水水发一晚后备用，一定桃胶涨得很大
2、把新鲜山楂泡泡洗净，最好用淡盐水泡几分钟，这样特别干净，先用钢笔帽从山楂的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。在山楂的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红山楂核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持山楂的完整。
3、把鹌鹑蛋洗洗，凉水下锅煮开，煮10分钟左右即可捞起
4、用凉水泡凉剥壳，把红枣、枸杞洗洗泡软
5、把泡发的桃胶，山楂红枣、加砂锅里，也可以用电炖盅炖，更方便，就是时间久一些
6、加足够的水煮开后，大火烧开
7、转小火煮30分钟左右，要把桃胶煮的浓稠软糯好吃
9、加鹌鹑蛋，枸杞大火烧开
10、再次转小火煮到红糖融化即可出锅吃了，也可以加冰糖
11、酸酸甜甜糯糯的太好吃了，也可以加冰糖
小贴士
1、桃胶一定要小火熬制，这样胶质和营养都不流失
2、煮鹌鹑蛋一定要凉水下锅，这样煮不破皮
