我们中国人对于食材的理解可以说是独步天下，但对于食材的赞赏那一句“天上龙肉，地下驴肉”可以说是将两种肉说的淋漓尽致了。这驴肉自然是河北的驴肉。这驴肉火烧本身就一个地方美食，而驴肉火锅更是滋补非常。很多绝对这用龙肉这种神话生物的肉是为衬托驴肉。“天上龙肉，地下驴肉”说的龙肉，原来真存在，是指这种动物的肉
毕竟无论是东西方目前都没有办法证明龙是不是存在。这天上龙肉难道上古之时古人真的吃过肉。龙自古被当做神物和信仰就算真的存在，连皇上都称为真龙天子，谁敢吃这龙肉。那么这龙肉到底是什么？这个答案在大兴安岭。
这里当然不说大兴安岭有龙，而是在当地有种有种鸟叫做花尾榛鸡，这是学名，当地俗名叫做飞龙鸟。这飞龙鸟本身体型不算大，也就比鸽子体型大点，而脖子很长还非常灵活，这腿粗壮如鹰这爪子上的鳞片也是闪闪如光，因此被当时古人称之为飞龙鸟了。
这飞龙鸟自然可以是可以吃的。在当地就有用飞龙鸟做汤，首先将这飞龙鸟羽毛处理好，将肉切成肉丝，等沸水煮开然后把飞龙鸟肉放入在加入一点盐就好，主要是靠飞龙鸟本身的味道，这汤煮出来，汤汁清澈而想起浓郁，一口都能感觉满嘴香，而后回甘从舌尖涌出堪称美味。
这飞龙鸟肉质细腻鲜美，这汤已经万里挑一的好东西，这肉更是值得大书特书。和一边鸟不同，这飞龙鸟的肉没有腥味，因此也不需要葱姜蒜这些常见佐料来降低腥臊味，那满满肉香味吃的就是一个纯粹，但这飞龙鸟自古就难以捕捉，本身机敏又灵活。
这花尾榛鸡被称为飞龙鸟，本身肉质汤汁又是极致鲜美还非常难以获取，所以才被称为“天上龙肉”而如今花尾榛鸡早已是国家保护动物禁止食用了。所以还是吃吃鸽子肉或者驴肉吧
